1、先将卷心菜一片一片的剝下來,放在清水當中,浸泡十分鐘左右,清洗幹淨。切成絲備用。
2、把蔥切好,蔥葉和蔥頭分開。
3、熱鍋,放一點豬油或者雞油,再放點植物油,兩種油混合,因為動物油可以使卷心菜口感比較軟。等油熱的時候,把蔥頭放在油中炸香。
4、放入卷心菜,等卷心菜變色的時候,就可以加入鹽,胡椒調味。
5、翻炒均勻,最後就是裝盤啦!
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