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酸菜炒鮮筍做法竅門

美食 更新时间:2024-08-10 14:12:53

酸菜炒鮮筍做法竅門?準備新鮮竹筍500克,酸菜200克,辣椒100克,食鹽适量,大蒜4粒,接下來我們就來聊聊關于酸菜炒鮮筍做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

酸菜炒鮮筍做法竅門(酸菜炒鮮筍怎麼做)1

酸菜炒鮮筍做法竅門

準備新鮮竹筍500克,酸菜200克,辣椒100克,食鹽适量,大蒜4粒。

首先将竹筍洗幹淨切片,放入容器内,加入清水泡會兒備用。

酸菜,展開葉子等部位,清洗幹淨,避免殘留其他不幹淨的東西,洗好後剪小切備用。

辣椒,根據個人喜好,加入适當的辣椒,洗幹淨剪片備用。用鍋燒開水,将竹筍煮10分鐘。

開水倒水,加入清水淨泡10分鐘。

清水泡過後,将竹筍放入菜籃子。

洗淨炒鍋,油溫到40℃左右,倒入辣椒、大蒜,炒出香味後将前面備好的酸菜、竹筍一同倒入鍋内進行翻炒,10分鐘左右即可出鍋。

新鮮竹筍炒酸菜出鍋了,喜歡吃竹筍的人都知道,竹筍的鮮味很重要,這種做法過程保留着竹筍的鮮味。

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