tft每日頭條

 > 美食

 > 蝦包餃子的做法

蝦包餃子的做法

美食 更新时间:2025-01-18 13:42:32

  1、将蝦去頭後放冰箱冷凍20分鐘.然後可以輕松的剝去蝦殼.剝掉蝦殼後,用剪刀剪開蝦背。

  2、剪開蝦背後,放到盆裡,加上水,抓抓弄弄洗洗,蝦線就都會,洗出來的.覺得還不幹淨的,你可以仔細挑下蝦線。這裡要注意的是,在去蝦頭的時候,可以順帶去掉大部分的蝦線的,要注意你的手法,多嘗試幾次,你就可以做的到了。

  3、将蝦剁成泥.不要剁的太爛了,留點顆粒狀的,口感會更佳。

  4、将蘆筍切成末,蘆筍的頭上部分要保留哦,這裡是買來,放了幾天,爛掉了,所以才切掉的。

  5、把蝦泥、蘆筍末放在大碗裡,加個雞蛋,要口感更嫩點,可加2個雞蛋,加上鹽少許入味、料酒少許去腥、白胡椒少許去腥,蒜末少許去腥,兩大勺色拉油。攪拌均勻。這樣做出來的餃子餡,很滑很嫩很滋潤。上述的配料中沒有的可不加,你還可以按自己的口味加其他的。

  6、将餡用筷子朝同一個方向攪拌,攪個2分鐘就可以了。

  7、面粉200克.冷水90克,和成面團,蓋上濕布醒上20分鐘。

  8、案闆上撒上幹面粉,将面團搓成長條,切成10克左右的小劑子,按扁,擀成面皮,就可以包了。準備個幹淨的平底盤,撒上幹面。

  9、将包好的餃子整齊的碼在上面,入冰箱冷凍保存即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved