筍幹燒肉-tft每日頭條

筍幹燒肉

美食更新时间:2025-05-04 04:28:10

　　1、材料：豬五花肉500克、筍幹适量、蔥4根、姜半塊。

　　2、調料：生抽、老抽、糖、雞精。

　　3、筍幹用溫水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）。

　　4、鍋内熱油，五成熱時放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色。

　　5、往鍋中倒入紹酒，大火煸炒。

　　6、加入生抽、老抽，煸炒。

　　7、蓋上鍋蓋，焖兩分鐘，至肉完全上色。

　　8、開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後再一次撇去浮沫，然後加入糖、雞精，蔥、筍幹，大火燒開後改小火焖一小時即可。

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