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大年三十年夜飯吃什麼菜

美食 更新时间:2024-07-03 09:16:45

  1、紅燒魚:年年有餘

  中國傳統有年年有餘的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,大吉大利;除夕夜吃鲫魚,鲫同“吉”諧音,吉祥如意。除夕夜吃鲢魚,鲢同“連”諧音,連年有餘。隻做一條的魚話,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,連年有餘有頭有尾,寓意豐收富裕。

  2、燒雞:吉(雞)慶連連

  無雞不成席,雞與“吉”諧音,因此雞肴象征着吉祥如意、吉慶連連。有些地方春節第一餐喝雞湯,象征“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓财”;年輕的學子要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛。

  3、燈籠茄子

  大紅燈籠高高挂,全家老少笑哈哈,這紅火火的燈籠一挂上,年的味道就來了。年夜飯餐桌上來這麼一道燈籠茄子,覺得是又喜慶,又新穎。

  4、四喜丸子

  四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一,由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事,因此,四喜丸子成了我們逢年過節都要準備的壓軸菜,以取其吉祥之意。

  5、冬菇

  圓圓的冬菇像是一枚枚的“錢币”,象征金錢。而一根根菜心好似樹枝,乍一看就像是“玉樹挂金錢”,一道“冬菇扒菜心”就有招财進寶的祝願。

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