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紅原縣美食

美食 更新时间:2024-07-07 09:36:39

  1、手抓肉:又稱手把肉,因用手抓吃,故得名。具有肉質密實鮮美、濃厚香醇、其味無窮、湯汁澄清透明的特點。

  2、血腸:裡面灌的不止是鮮牦牛肉,還有牦牛的血,因此而得名。具有營養豐富、清香軟嫩、既有血香、又不膩口的特點。

  3、酥油茶:人們常說,沒有喝過酥油茶,就算沒有到過高原,藏族嗜好酥油茶,是用酥油和濃茶加工而成。初到高原,酥油茶不僅可以治高原反應、預防因天氣幹燥而嘴唇幹裂,還可以起到很好的禦寒作用。

  4、糌粑:是藏族牧民傳統主食之一。糌粑是将青稞洗淨、晾幹、炒熟後磨成的面粉,食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可。

  5、牦牛酸奶:也是紅原藏餐中的一道美食,是藏民族非常傳統的奶制冷飲,營養豐富,助消化。牧區的酸奶用牦牛奶制作,這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮,扒開奶皮,軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪,芳香撲鼻,入口,酸甜涼爽宜人。

  6、藏式包子:又被稱為“夏馍馍”,藏式包子面皮薄得發亮,透明而不爛,包子内的餡湯不能破皮流出。拿起熱氣騰騰的藏式包子,咬上一口,細膩的面皮和牛肉餡鮮嫩可口。

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