1、第一步驟當然當之無愧的要和面,取适量的面粉,一邊加水一邊攪拌,直到和成面團。
2、第二步把面團從面盆裡拿出來,在面闆上反複揉面,直到形成勁道的面團。
3、把揉好的面團用盆蓋住醒一下,大概需要十分鐘。
4、從面團上切下來一小部分,先把這一塊擀成餃子皮。如果要包很多餃子,當然最好包完一點,再擀一點兒,那樣餃子皮不容易發幹。
5、把面團搓成一長條。
6、再用刀切成一小塊一小塊的劑子,這一步用的是滾刀切法。
7、接下來把劑子壓扁平。
8、最後一步用擀面杖擀成圓圓的餃子皮兒。
9、餃子皮制作完成,下面就可以包餃子了。
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