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豆皮卷腸的制作方法

美食 更新时间:2024-08-30 17:26:13

  1、主料:豆皮1張、肉餡适量、小蔥2顆、香菜1顆、胡蘿蔔1/2個。

  2、輔料:澱粉80克、雞精适量、蚝油适量、鹽适量、醬油适量、醋1毫升、十三香适量、胡椒粉适量、油5毫升、料酒适量、糖适量。

  3、市場絞好的肉餡。

  4、香菜洗淨切碎,放肉上。

  5、小蔥切碎放肉裡。

  6、胡蘿蔔切細絲放肉裡。

  7、澱粉放肉裡。

  8、加鹽,醬油,醋,十三香,料酒,雞精,胡椒粉,油,糖,蚝油,帶一次性手套抓勻。

  9、豆皮平鋪案闆上。

  10、鋪上肉餡,卷成卷。

  11、鍋裡放水,把卷好的幹豆腐卷放進去。

  12、大火燒開,中小火蒸30分鐘。

  13、晾的涼點切段裝盤。

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