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翡翠白菜卷的做法

美食 更新时间:2024-10-21 06:57:09

  1、肉餡适量、白菜葉适量、醬油适量、芝麻油适量、鹽 适量、辣椒 适量。

  2、首先洗幹淨白菜菜葉。冬天的白菜似乎很受歡迎,水水的。

  3、去掉中間和尾巴比較硬的梗,隻留下翠綠的葉子。

  4、煮沸熱水,熱水焯一下切好的菜葉。不要煮的時間過長,保證菜葉不要過于軟爛。因為後面還是要蒸熟它滴。

  5、肉餡。肉餡必須強烈建議要新鮮的。新鮮的肉餡跟過夜或者解凍的肉餡其實味道真的差很大。

  6、用香蔥姜末,醬油,鹽,胡椒少許提味。攪拌均勻,最後加一點香油。然後鋪好白菜葉,把肉餡卷進去。放進盤子,排好。上鍋子蒸10分鐘。

  7、因為白菜有大量的水分,蒸熟之後,不免會有湯水,而且還不少,不要浪費。倒進鍋裡,加澱粉,熬成濃稠的湯汁。

  8、最後,把勾芡的汁倒在正好的翡翠白菜卷上。

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