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煲仔飯要煮多久

美食更新时间:2024-11-25 16:44:00

　　1、上蓋大火煮開後(大約四五分鐘)轉小火煮8分鐘，飯差不多就熟了。煮飯時不怕開蓋子其實，所以你不确定就多開幾次吃吃飯有沒有熟。反正做煲仔飯，一開始下鍋的水就一定要少就對了。

　　2、如果是熟手，請參考這個時間，自行評估開始備料的時間，醬汁其實是熱炒過後淋上去比較好。小青菜焯燙後其實也是趁熱進鍋比較好，冷了比較浪費熱量。

　　3、飯小火煮熟了以後開蓋。先在飯上澆一半醬汁，把臘腸放上去，再把小青菜放上去，再打一個蛋，最後把剩下的一半醬汁淋上去。

　　4、放料的動作一定要快，最後是關火，利用瓦煲的熱量焖料的，動作太慢了熱量全跑光了。不過跑光就跑光了，廚房新手可以再開一會小火，問題也不大啦。

　　5、把火關掉，蓋上鍋蓋焖五分鐘。

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