1、桃膠小米南瓜粥
(1)南瓜300克,小米50克,大米100克,冰糖幾粒,桃膠10克。
(2)桃膠浸泡一晚後,将小米和大米、桃膠一起洗淨,入鍋摻水多些燒開。
(3)南瓜削皮洗淨切成薄片,放進鍋裡一起熬,把南瓜熬爛。
(4)南瓜要熟的時候放冰糖,再用舀子攪拌均勻,要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。
2、桃膠紫薯銀耳湯
(1)材料 紫薯,銀耳,冰糖,桃膠。
(2)将銀耳用清水浸泡1小時左右,至銀耳變軟、完全舒展開來,桃膠浸泡一夜。
(3)紫薯去皮切小丁,桃膠撕成小塊。
(4)銀耳泡發好後,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。
(5)将銀耳和桃膠放入湯煲内,加水,煮開後轉小火炖煮1小時。水可以多加點,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将膠質煮出來。心急用大火的話,水炖幹了銀耳也不會爛的。
(6)1小時後,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減,如果是晚上喝,就不要放太多。
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