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紅薯燒雞

美食 更新时间:2024-11-25 15:36:24

  1、材料:紅薯2個(約250克)、跑山雞半隻、幹香菇8朵。

  2、蔥姜八角若幹、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺。

  3、雞洗淨,切塊,加蚝油和料酒腌10分鐘。

  4、幹香菇提前泡發、紅薯洗淨去皮切大塊。

  5、鍋内放油大火加熱至6成熱,放入蔥姜八角煸炒出香味。

  6、加入腌制後的雞塊炒至變色。

  7、加入老抽和白糖翻炒均勻,加熱水(沒過雞塊),再放入紅薯和香菇,加蓋用大火煮開,轉小火焖煮1小時。

  8、最後調入鹽,把火轉成大火,将湯汁收濃即可。

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