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金湯酸菜魚的做法

美食 更新时间:2024-06-24 03:30:07

  1、魚肉洗淨,切大塊。

  2、洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜、蒜瓣、酸菜切碎、豆腐切塊。

  3、茴香洗淨切段,所有洋蔥、青辣椒、西紅柿、蔥、姜、蒜瓣、豆腐加入魚肉、加醬油、料酒、花椒、香料、鹽腌制半小時。

  4、上鍋開火,鍋燙後加油,油滾開後加花椒幾顆,加切塊的西紅柿,加豆瓣醬炒,把西紅柿炒爛開後,加酸菜再炒,炒幾分鐘後,加料酒,加開水入鍋。

  5、最後加腌好的魚肉和菜品,加蚝油,湯水要剛浸到菜品的8-9成就行。

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