1、主料:豬腰、洋蔥。
2、調料:食鹽、醬油、醋、雞精、蒜、料酒、柿子、椒胡蘿蔔。
3、豬腰中間片開去掉白色的筋,剞麥穗花刀,再切成小塊。
4、用醋水泡。
5、燒開水,把腰花放裡面焯一下,變色馬上撈出來,要不就老了。
6、碗中放入醬油,料酒,鹽,雞精兌成汁。
7、青椒胡蘿蔔洋蔥蒜切小片。
8、鍋内加底油燒熱,用蔥、蒜爆鍋,随即加入青辣椒、胡蘿蔔煸炒;再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒,盛出即成。
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