幹筍幹可做筍幹老鴨煲、筍幹臘肉、炒筍幹等。以炒筍幹為例,需準備食材:筍幹、青、紅辣椒、大蒜、蚝油、生抽、料酒。一共五個步驟,下面是炒筍幹詳細操作:
第一步:混油
筍幹吃油,鍋裡倒入适量米糠油,再放入五花肉絲,中小火熬出豬油,兩種油混合更香。
第二步:慢炒
熬出油後放入蒜末爆香。放入已泡發好的筍幹和紅辣椒過油,中小火慢炒。
第三步:大火炒
放入1勺蚝油、2勺生抽、3勺料酒,開大火炒片刻。
第四步:放辣椒
放入青、紅辣椒過油炒均勻後放入50ml清水。
第五步:收幹湯汁
煮沸後筍幹煮軟入味并上色,收幹湯汁即可。
總結:以上就是關于幹筍幹怎麼做好吃又簡單的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!