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正宗春餅和面方法

美食 更新时间:2025-05-01 18:46:59

  烙春餅的和面方法如下:

  1、食材普通面粉400克、開水(80度左右)250~260克、油适量。

  2、開水燒開,晾一會兒,再加入面粉中,揉成光滑的面團,面團最好軟一點才好吃。

  3、揉好的面團光滑柔軟不沾手,醒面10分鐘。

  4、醒好的面團分成小份,大小按自己的喜好。

  5、揉成扁的圓形。

  6、每個面團單面抹油,抹油的一面兩個對疊在一起。

  7、揉面墊上抹點油,兩面慢慢擀成圓形。

  8、擀好的面皮,盡量擀薄一點。

  9、用不粘鍋,不用放油,小火烙熟。(要看好火候,以免烙糊,燙面熟的很快)

  10、吃的時候兩邊一撕,就變成兩張薄薄的春餅了。

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