1、食材:雞蛋 2個、蝦片 5克、蒸魚豉油 1茶匙、香油 1茶匙。
2、雞蛋兩個打在碗裡。
3、打勻,放入2.5倍涼開水攪勻。
4、過篩。
5、過篩後靜置。
6、擺入蒸鍋,大火蒸7分鐘。
7、這時來清洗蝦片。
8、蒸約7分鐘,蛋液基本凝固,放入蝦皮,再蒸兩分鐘。
9、取出,看上去好滑嫩。
10、淋上蒸魚豉油和香油即可。
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