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家庭腌制豬蹄的方法

美食更新时间:2025-02-08 07:43:27

　　1、準備豬腳一個、姜蒜末适量、料酒1小勺、辣椒段适量、鹽适量。

　　2、豬蹄斬斷、姜、蒜去皮後拍扁。

　　3、鍋裡加入沒過豬蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、鹽1小勺，中火煮10分鐘。

　　4、豬蹄煮10分鐘就撈起，放進涼水（冰水）裡泡至變涼，再放進鍋裡煮10分鐘，再撈出來泡涼水（重複3次）。

　　5、重複3次過冷水以後，把豬蹄放進提前煮好并凍成冰水的糖醋水裡，放進冰箱冷藏6個小時以上，就可以吃了。

　　6、如果喜歡吃辣的朋友，可以在糖醋水裡在加入辣椒一起泡。

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