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酸湯番茄魚片

美食 更新时间:2024-10-14 04:57:29

  酸湯番茄魚片做法如下:

  1、新鮮草魚殺擇洗幹淨後去頭,去魚骨。

  2、把魚肉片成厚點的魚片。

  3、把魚片用料酒、精鹽、雞蛋、澱粉拌勻。

  4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

  5、鍋裡油熱後放入蔥段炒香。

  6、放入魚骨煸炒,加适量清水。

  7、倒入料酒,加少許精鹽,大火燒開煮5分鐘。

  8、把魚骨撈出,魚湯倒入幹淨小盆内備用。

  9、另起油鍋,放入蔥,姜,蒜片,幹辣椒炒香。

  10、倒入切好的番茄丁,加少許精鹽把番茄炒成糊狀。

  11、倒入酸菜丁,翻炒均勻。

  12、倒入番茄醬,這樣炒制出的湯汁清香酸甜,倒入準備好的魚湯。

  13、魚湯燒開後,下入魚片,大火燒開即可。

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