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如何做雞燒牛肝菌

美食 更新时间:2024-10-01 06:10:14

  1、銀石山雞幹牛肝菌用冷水浸泡,然後揉搓擠出淤泥和雜質使用;

  2、當地雞洗淨切塊,煮一壺水,取出雞飛水,瀝乾備用;

  3、鍋内倒入适量的油燒至七成熱,加入姜蒜炒香;

  4、倒入雞塊,翻炒至微黃,加入醬油、醬油,翻炒至色澤均勻,然後用白酒翻炒;

  5、翻炒片刻,倒入熱水将雞塊浸沒,放鹽,與冰糖混合,撒上牛肝菌,翻炒片刻;

  6、蓋上鍋蓋,轉中小火煮約40分鐘左右,其間開蓋翻炒幾次,如果水分蒸發太快需要及時補充;

  7、最後,把火翻炒,把果汁收進去。

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