1、選用帶有韌性的新鮮切粉,煮粉前先在熱鍋裡盛入大半碗豬骨熬成的上湯,湯沸後放入魚餃、肉片。
2、熟鹌鹑蛋、香菇、黃花菜、鱿魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜等各兩三件,猛火煮沸片刻,再倒入200克切粉,待鍋中湯水再沸後加少許香蔥、香油、鹽、味精等調味,即可裝碗食用。其特點是配料多、營養豐富、合理搭配,粉韌爽口,味道鮮美。
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