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油柑子吃法

美食更新时间:2025-02-08 06:57:43

　　1、直接吃

　　這是最為直接簡單的吃法，油柑子屬于亞熱帶水果，一般在農曆9月份成熟，成熟後的油柑，果形圓滿，光是外形就足以誘人，可以直接采摘洗淨食用，苦中帶甘甜，越嚼越有味道。

　　2、腌制吃

　　對于不習慣油柑苦澀味道的朋友，還可以通過腌制的方法來吃，通過腌制後的油柑，苦味被去掉後，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分為兩種，一種是鹹的，一種是甜的。

　　鹹油柑：油柑子洗幹淨後晾幹，裝入玻璃罐中，倒入事先配好的泡制鹽水，沒過油柑，放入陰涼處，等油柑子變黃、變皺了之後，就可以取出來吃了。

　　甜油柑：油柑洗淨後，用粗糧搓一搓，祛除苦味，然後倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道，第二天将油柑撈出，用刀背拍裂後放入罐中，再加入适量糖，讓甜味浸入果肉中，最後倒入涼白開，沒過油柑，蜜蜂儲存，大概一周後就可以吃了。

　　3、泡酒喝

　　除了以上兩種常見吃法之外，油柑還可以用來泡成果酒喝，将油柑洗淨後晾幹水分，再倒入高度純糧食酒來浸泡，沒過油柑，可以适當放入冰糖調味，大概放置一個月左右，就可以喝了，放得越久味道會越好。

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