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油柑子吃法

美食 更新时间:2024-09-11 11:35:51

  1、直接吃

  這是最為直接簡單的吃法,油柑子屬于亞熱帶水果,一般在農曆9月份成熟,成熟後的油柑,果形圓滿,光是外形就足以誘人,可以直接采摘洗淨食用,苦中帶甘甜,越嚼越有味道。

  2、腌制吃

  對于不習慣油柑苦澀味道的朋友,還可以通過腌制的方法來吃,通過腌制後的油柑,苦味被去掉後,保留了回甘的滋味,而腌制往往又可以分為兩種,一種是鹹的,一種是甜的。

  鹹油柑:油柑子洗幹淨後晾幹,裝入玻璃罐中,倒入事先配好的泡制鹽水,沒過油柑,放入陰涼處,等油柑子變黃、變皺了之後,就可以取出來吃了。

  甜油柑:油柑洗淨後,用粗糧搓一搓,祛除苦味,然後倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道,第二天将油柑撈出,用刀背拍裂後放入罐中,再加入适量糖,讓甜味浸入果肉中,最後倒入涼白開,沒過油柑,蜜蜂儲存,大概一周後就可以吃了。

  3、泡酒喝

  除了以上兩種常見吃法之外,油柑還可以用來泡成果酒喝,将油柑洗淨後晾幹水分,再倒入高度純糧食酒來浸泡,沒過油柑,可以适當放入冰糖調味,大概放置一個月左右,就可以喝了,放得越久味道會越好。

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