1、主料:牛裡脊肉400克。
2、輔料:辣椒(青、尖)200克。
3、調料:醬油-15克,白砂糖-5克,料酒-15克,澱粉(玉米)-10克,堿-2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克。
4、做法:
(1)牛裡脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿;
(2)杭椒洗淨拍松;
(3)鍋燒熱入油,待油溫升至三成熱,下牛柳劃熟撈出;
(4)鍋再次燒熱入油,待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒,裝盤。
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