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鮮椒牛柳

美食 更新时间:2024-11-25 22:49:45

  1、主料:牛裡脊肉400克。

  2、輔料:辣椒(青、尖)200克。

  3、調料:醬油-15克,白砂糖-5克,料酒-15克,澱粉(玉米)-10克,堿-2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克。

  4、做法:

  (1)牛裡脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿;

  (2)杭椒洗淨拍松;

  (3)鍋燒熱入油,待油溫升至三成熱,下牛柳劃熟撈出;

  (4)鍋再次燒熱入油,待油溫升至 加入牛柳尖椒翻炒,裝盤。

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