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香辣鱿魚的正确做法

美食更新时间:2024-12-27 05:17:45

大家好，又到了新的一期的家常美食分享時間，感謝大家的關注。今天給大家帶來一道特别美味的下飯美食，爆炒鱿魚，香辣開胃，開胃過瘾，超級下飯。這是一道老少皆宜的下飯美食，在全國各地都特别受歡迎，尤其沿海地區更為摯愛，我個人也特别愛吃，下面，我們一起學習一下這道美食的做法吧。

香辣鱿魚的正确做法（家常美食第21期爆炒鱿魚）1

爆炒鱿魚

食材準備:鱿魚一條，青椒，紅椒各5個，小米辣2個，蔥姜蒜末。

調料準備：花生油，食鹽，料酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣醬，白糖。

做法流程：

1.市場上一般都是鱿魚幹，提前用溫水泡開，然後清洗幹淨，去除表面的黏膜，改切花刀再切小塊裝盤備用。

2.青椒和紅椒切滾刀塊，切好裝盤，小米辣切小段和蔥姜蒜末一起裝盤。鱿魚片冷水下鍋焯水，加料酒去腥，焯水後撈出備用。

3.起鍋燒油，倒入盡量多點花生油，油熱下蔥姜蒜末，小米辣爆香，然後加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，下鱿魚片爆炒。

4.翻炒均勻後，再倒入青紅椒，繼續大火翻炒，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，繼續翻炒上色入味，炒至辣椒斷生，即可收汁出鍋。

香辣開胃的下飯美食，爆炒鱿魚，就這樣簡單地做好了，美味鮮香，辣味十足，非常開胃下飯。這種做法非常簡單易學，适合愛吃這道美食的朋友學習，如果你也喜歡吃這道菜，就收藏起來慢慢學吧，我們下期再見。

香辣鱿魚的正确做法（家常美食第21期爆炒鱿魚）2

爆炒鱿魚

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