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火鍋店腌牛肉嫩滑的方法

美食 更新时间:2024-11-29 09:55:55

  1、用料:生粉、牛肉、雞蛋清、啤酒。

  2、方法/步驟:材料要選擇上好的“棒子肉”剔除周圍的筋後,切成片備用。

  3、加半瓶啤酒,給牛肉按摩,讓它充分吸收啤酒。

  4、然後是加入蛋清三個、生粉少許,高速往同一方向攪拌2分鐘左右。

  5、用保鮮膜蓋住放入冰箱放置半小時,讓牛肉充分吸收即可。

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