1、首先将螃蟹洗淨,放置清水中半小時左右,讓螃蟹充分的将髒東西排幹淨。
2、洗幹淨後,将水倒掉,倒入料酒,放置5至10分鐘。
3、蔥切段、姜切片、蒜切片、八角一顆。
4、将螃蟹弄死。捏住螃蟹的下邊用刀解決,然後将螃蟹倒置盤中,請注意是倒置,這樣蟹黃不容易留出,将事先準備好的蔥姜蒜八角等配料放入盤中,加少許料酒與生抽。
5、然後放入蒸鍋,水開後蒸20分鐘即可。
6、然後大功告成,放點生抽,味道還是非常鮮美的。
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