tft每日頭條

 > 美食

 > 厚松餅的做法

厚松餅的做法

美食 更新时间:2025-01-09 16:29:42

  1、将蛋白,蛋黃分離,在蛋白中加糖打發成可以拉出直角尖的狀态,一定要打到幹性,甚至可以多打一會,為了保證最後面糊是有一定支撐力可以擠出很高的松餅;

  2、蛋黃加糖混合,這裡使用的蘭妃可生食雞蛋;再加入牛奶和低筋面粉形成面糊,加入三分之一蛋白用“切拌”手法拌均勻;

  3、把面糊再倒入蛋白中繼續切拌成有厚度的面糊,用小火加熱平底鍋10分鐘,面糊裝入裱花袋擠大約7cm高度;

  4、在鍋中放少許水,蓋蓋子烤8分鐘,這時松餅内部是不熟的非常脆弱,用鏟子一定要小心翼翼翻面,繼續烤5分鐘;

  5、擺盤後可以撒糖粉和淡奶油一起吃,舒芙蕾松餅的高度會随着溫度回縮,所以做完一定要快點吃完哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved