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鴨子怎麼炒

美食 更新时间:2024-12-25 10:34:08

材料:鴨肉,鹽,油,蚝油,醬油,姜片,蒜末,蔥末,蔥白,花椒,胡椒粉,五香粉,澱粉,料酒。

做法:

1、将鴨肉剁成塊,放入盤子中,加入适量的蚝油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖,拌勻後腌制15分鐘。

2、熱鍋放油,下放花椒、生姜、大蒜,炸出香味後下入腌制好的鴨肉片,大火快炒至鴨肉變色。

3、翻炒兩三分鐘左右,(如覺得太幹可放入一勺高湯),最後放入适量的醬油、蔥末,炒勻後即可出鍋。

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