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豆角燒茄子做法

美食 更新时间:2024-12-26 22:38:54

  1、準備食材:長豆角120克,茄子250克,甜紅椒1個,大蒜适量,鹽适量,生抽适量,蚝油适量,砂糖适量,雞精适量,玉米澱粉适量,清水适量。

  方法/步驟

  2、茄子洗幹淨切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。

  3、茄子上撒鹽,攪拌均勻腌制一下。

  4、在一個碗中倒生抽、蚝油、砂糖、雞精調成料汁。另一個碗中調澱粉水備用。

  5、茄子腌制好以後,控幹水分。

  6、鍋放油,倒入茄子,煸炒至變色後撈出備用。

  7、起鍋熱油,放蒜末,炒香。

  8、倒豆角,家适量鹽,小火炒至豆角變色,加茄條和紅椒絲。

  9、加入調好的料汁、翻炒均勻,蓋上鍋蓋焖2分鐘。

  10、加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可。

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