1、準備材料:酸菜100克、澱粉15克、鹽5克、蒜5克、蔥5克、魚片200克、幹紅辣椒5克。
2、草魚切片,加澱粉、料酒抓勻,酸菜、幹辣椒切成小塊,姜蒜切片。
3、鍋裡放油,爆香姜片、蒜片,放幹紅辣椒、酸菜和一起拌炒。
4、加水放鹽,燒開後下魚片,魚片熟了即可出鍋,裝盤撒上些蔥花即可。
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