1、食材:黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1隻(約50克左右)、可可粉10克、杏仁若幹。
2、将杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後,剔除外衣瀝幹水分并用刀切碎備用。
3、黃油軟化後,加入過篩的砂糖一起打至松發變白。
4、雞蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中攪拌均勻,再加入過篩的全麥面粉攪拌拌勻後,即為原味面團。
5、将作法4的原味面團均分成2份,其中1份原味面團加入可可粉揉勻成為可可面團。
6、将原味面團和可可面團分别放入保鮮袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮後,放入冰箱冷藏至稍微變硬。
7、将冰硬的面團取出撕下保鮮膜,用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤上,可可餅幹上均勻撒上杏仁碎。
8、移入已預熱好的烤箱,以180℃約烤20分鐘後取出,晾涼即完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!