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清炒山藥的詳細做法

美食 更新时间:2025-02-07 12:40:46

  1、主料:山藥适量。調料:食鹽适量,雞精适量,蔥适量,姜适量,白醋适量,白糖适量。

  2、将山藥洗幹淨,用開水燙1分鐘再去皮。

  3、藥去皮後切菱形片。

  4、切好後泡入冷水中,以防止山藥被氧化變色。

  5、将山藥從冷水中撈出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗瀝幹。

  6、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。

  7、鍋中熱油,将山藥片翻炒,倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。

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