1、把玉米面和面粉混合,倒入酵母,20克的白糖,用溫水少量多次的倒入面中攪拌到沒有幹面粉了,下手揉成光滑面團,蓋上保鮮膜醒發一個小時。
2、面醒發好後,倒在面案上揉搓排氣,搓成長條後,切成大小均勻的面。
3、蓋上保鮮膜進行二次醒發十五分鐘。
4、電餅铛預熱,把醒發好的面劑用手按扁放到電餅铛裡。
5、蓋上蓋子烙2分鐘,開蓋翻面在烙2分鐘。這樣反複烙幾次即可裝盤。這樣簡單的三步就完成了。
6、一共進行兩次發酵,玉米面餅的口感會更好,吃起來一點都不硬。烙至的時候要小火慢烙,讓玉米面餅充分熟透。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!