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香豆腐怎麼做

美食 更新时间:2025-05-03 02:04:31

  1、用料:豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油20ml、蒜末15g、姜末15g、蔥花10g、花椒5g、幹辣椒斷10g。

  2、在鍋内倒适量植物油,5成熱時,倒入切好的豆腐塊。

  3、将豆腐雙面都煎至金黃色後出鍋裝在盤子中。

  4、在鍋内将用油将花椒、辣椒段、姜末、蒜末爆香後加入香辣豆鼓醬、1茶匙耗油、1一茶匙醬油,炒勻。

  5、加入200ml清水,拌勻,小火慢煮沸。煮沸後倒入煎好的豆腐,拌勻。

  6、放入3分之1茶匙食鹽,1茶匙料酒,用大火收汁後出鍋盛盤後,散上蔥花即可。

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