1、主料:農家雞2隻、油适量、鹽适量、白糖适量、花椒适量、生姜适量、蔥适量、大料适量、蒜适量、老抽适量、料酒适量。
2、備好做紅燒雞的調料 蔥段姜片花椒大料。
3、起鍋燒水,水裡加入生抽 料酒,白糖。
4、放入洗淨處理好的兩隻雞。
5、加入備好的調料蓋上蓋焖煮。
6、竈火煮東西很快,四十五分鐘後,雞已經很軟了。
7、繼續焖煮至湯汁粘稠起鍋。
8、裝盤後,鍋内炝點花椒油,熱油淋在雞身上。
9、灑上香菜開吃即可。
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