1、首先将羊肉洗淨控幹,直刀切成小塊狀,入開水鍋(砂鍋最佳)氽透。
2、撈出後另換一鍋(砂鍋最佳)涼水燒開,加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、花椒、蔥段、姜片、茴香(包成小包)。
3、再把肉塊加入,改用小火炖爛即成。
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