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鴨肚是鴨的什麼部位

美食更新时间:2024-09-04 00:19:18

　　1、鴨肚其實就是指的鴨子的胃。鴨子簡稱鴨，是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，也被叫做真鴨。目前市面上可食用的鴨子主要分為三類，分别是肉用型、蛋用型和兼用型。

　　2、鴨子簡稱鴨，是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱，也被叫做真鴨。目前市面上可食用的鴨子主要分為三類，分别是肉用型、蛋用型和兼用型，其中肉用型的鴨子包括北京鴨、櫻桃谷鴨、狄高鴨、番鴨、天府肉鴨等，這類鴨子體軀寬厚，肌肉豐滿，肉質鮮美，性情溫順，行動遲鈍；蛋用型的鴨子包括紹興鴨、金定鴨、攸縣麻鴨、江南1号、江南2号、卡叽—康貝爾鴨等，這類鴨子體軀細長，羽毛緊密，行動靈活，性成熟早，産蛋量多，但蛋型小，肉質稍差；兼用型的鴨子包括高郵鴨、建昌鴨、巢湖鴨、桂西鴨等。

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