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金湯魚翅如何做

美食更新时间:2024-09-04 00:18:00

　　1、準備材料：排骨或者雞鴨肉500g、姜若幹、蔥若幹、料酒、南瓜500g、魚翅200g、鹽若幹、芡粉根據湯的用量、雞精少許、糖少許。

　　2、煲一鍋湯，用雞肉最佳，其次用排骨或鴨肉。

　　3、将南瓜蒸好搗成泥狀。

　　4、将南瓜泥和湯混合，攪拌均勻後過濾，濾完就是金湯了。

　　5、事先把魚翅泡至少半天，最好24小時，将魚翅放入金湯内。

　　6、放入鍋内蒸30分鐘。

　　7、用涼開水調好芡粉，放入金湯内勾芡，芡粉放入金湯時間大概是蒸25分鐘時候放。

　　8、用勺攪拌均勻，即可食用。

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