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大廚煮大塊牛肉的正确方法

美食 更新时间:2024-12-26 20:30:55

  1、牛肉洗淨,放入鍋中;

  2、加入香葉,花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒,老抽,蚝油,幹辣椒,再加入水開始煮;

  3、大火燒開後,轉中火慢慢炖15分鐘左右,再把肉切開小塊,加入冰糖轉小火炖;

  4、炖到收汁,就可以拿出來晾幹,再用保鮮膜包下放入冰箱15分鐘左右;

  5、再拿出來切片就可以了。

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