1、辣椒醬,豆醬,豬骨頭,土豆,豆芽,白菜,姜,蔥,醬,料酒,桂皮,雞肉,大蝦,海鮮菇。
2、剁椒,青紅椒,幹紅椒,紫洋蔥,大蔥葉,豆腐,韭薹,魚蝦丸,油麥菜。
3、骨頭過清水洗幹淨,放入水中煮一次去掉血水。
4、雞肉,大蝦,海鮮菇,剁椒,青紅椒,幹紅椒,紫洋蔥,大蔥葉,豆腐,韭薹,魚蝦丸,油麥菜洗淨切成合适大小。
5、鍋内上冷水放入剛過水的骨頭,放蔥,醬,料酒,桂皮慢慢炖。
6、随後放入辣椒醬,豆醬,剁椒,青紅椒,幹紅椒,紫洋蔥,少量鹽,繼續炖即可。
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