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炖雞湯的方法

美食 更新时间:2024-07-26 15:21:10

  1、準備雞肉塊600克、姜片5克、水1200㏄、鹽1又1/2小匙、紹興酒4大匙。

  2、将雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

  3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。

  4、小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即可。

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