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炸魚塊的做法竅門

美食 更新时间:2024-07-26 15:17:52

  1、魚兩條,油3斤,面粉适量,雞蛋2個,鹽适量,味精适量。

  2、首先,把魚洗幹淨,最好溫水兩遍。

  3、拿出其中一條,放在案闆上,拿出刀,做好預備工作。

  4、先從魚的頭部以下開始切,豎着切,寬度3寸左右。

  5、分成幾段,然後把成塊的放倒,橫着從中間切開。這就是最小單位了。

  6、全部切好,放在盆裡,撒上适量的鹽,味精,腌制一會,盡量讓它把鹽滲進肉内。

  7、把雞蛋打開兩個,放在另一個盆裡,放些面粉,再放入适量的水,攪拌成白面糊糊。

  8、油燒熱,把魚塊放在面粉盆裡,盡量讓它都裹上面粉。

  9、油開了,可以一塊一塊放進去,适量,根據油的多少。開始炸了。

  10、盡量不要不停的用筷子翻動它,魚塊很容易碎的,讓它繼續炸,等到變硬了,可以輕輕的翻動,繼續。

  11、顔色加重,變成黃色了,可以撈出來。很不錯的,可以嘗嘗。

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