1、主料:地衣一把、土雞蛋兩個、料酒适量、菜籽油适量、鹽适量、小蔥花适量、大蒜末适量。
2、浸泡漂洗,去掉草葉和沙石,用少許鹽捏一捏,沖洗瀝水。
3、雞蛋裡加入少許鹽,料酒。
4、打雞蛋,鹽要攪化。
5、平底鍋加少許油,煎雞蛋。
6、雞蛋基本凝固,立刻盛出裝在碗裡。
7、再放少許油,蒜末入鍋爆香。
8、加入地衣。
9、翻拌均勻後加少許鹽,料酒煮一下。
10、湯汁即将收幹時,倒入雞蛋翻炒均勻。
11、加小蔥花,翻炒兩三下起鍋即可。
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