1、食材:海木耳,五花肉,蔥,姜,大料,幹紅辣椒,色拉油,醬油,鹽各适量。
2、海木耳用清水泡上,泡軟之後用手多抓抓,再用清水沖洗幹淨。
3、五花肉洗淨切丁;海木耳泡發洗淨,揪成合适的大小;姜切片;大蔥切段;紅尖椒切段。
4、炒鍋倒少許油,油熱下肉丁煸炒。
5、肉炒出油,表面微黃(可根據自己的喜好,怕油膩的可以多炒一會兒,然後把多餘的油盛出一些)時加入蔥、姜、幹辣椒、大料稍炒片刻。
6、倒入醬油,翻炒至肉塊均勻裹色。
7、加清水沒過肉,加鹽,海木耳。
8、大火燒開後轉小火炖至肉熟,大火收汁即可。
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