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泡楊梅酒的方法大全

美食 更新时间:2024-11-15 21:24:58

  1、第一個方法。準備楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅。泡楊梅酒的廣口瓶清洗幹淨并徹底晾幹。将楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最後再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可。啟封後,要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。

  2、第二個方法。挑選新鮮完整的楊梅,稍清洗後,用鹽水浸泡楊梅20分鐘,以便更徹底的殺菌去塵。用純淨水将鹽水泡過的楊梅将清洗幹淨,攤開,放陰涼處晾至無水。找一個大口的玻璃瓶清洗幹淨并徹底晾幹。然後一層楊梅,一層冰糖的碼放入瓶中,最後倒入白酒,讓酒浸過楊梅。蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個月即可。三個月打開後,将楊梅與酒分離,這樣便于保存。

  3、第三個方法。新鮮楊梅清洗後等水漬自然晾幹(如果用酒洗存放時間能更長),1斤楊梅4到5斤白酒比例,酒最好是高度酒在45度以上,密封放上20天左右即可食用,開封後不宜再行兌酒。

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