1、食材:黃瓜5000克,白糖500克,醋200克,幹辣椒絲50克,精鹽200克,生姜絲50克,味精少許。
2、将黃瓜用清水洗淨,剖開去籽,切成1.7厘米長的條放在盆内,撒上鹽腌約0.5小時,取出擠去水分待用。
3、鍋上火加少許水燒開,加入幹辣椒絲、生姜絲、糖、醋、味精開鍋後離火涼透,将黃瓜條和汁液一起攪拌均勻即可食用。
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