1、将發好的鱿魚,用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分别切成薄片。水發冬菇洗淨,也切成薄片。
2、将蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗内。
3、将湯鍋置旺火上,放入雞湯、鱿魚、冬菇、火腿、雞片,燒開後加入精鹽、醬油。待湯再開,淋上熟豬油,起鍋盛入大湯碗内即成。酸辣鱿魚湯特點:湯味酸辣,鮮香可口。
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