1、準備材料:香菜2斤、辣椒2斤、味精1兩、香其醬4袋、鹽4兩、大蒜4兩、醋2兩、白糖4兩。
2、把香菜和辣椒洗幹淨,辣椒可以選擇辣的和不辣的兩摻和,這樣好吃。
3、将辣椒切絲,香菜切1CM左右的段加入鹽拌勻,先不要加别的,殺出汁倒掉然後再将糖,醋,香其醬,味精啥的混合會比較好,那樣湯汁少些。
4、将蒜剝皮剁成蒜泥,皮不好剝可以拍扁了,這樣就好剝皮了。
5、将所有材料混合後的樣子,菜都殺下去了,出湯汁了。
6、然後将腌好的菜裝入用開水燙過的無水,無油,無面的鹹菜壇裡,放在陰冷的地方,做的稍微有點鹹,這樣不容易壞,不用放冰箱裡。
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