1、準備好需要的材料。适量的芥菜、鹽、紅辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。
2、将疙瘩削去老皮洗淨,切成兩半或三。
3、放入盆中用涼水浸泡一到兩天,中間換一次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲,粗一點最好,當然用手切成絲也可。
5、植物油放鍋中燒開放涼,避免有生油味。
6、将所有的拌料倒進去,翻拌均勻即可。定要戴上一次性手套翻拌,不然手會被辣的受不了。
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