白面雞頭的做法和配方-tft每日頭條

白面雞頭的做法和配方

美食更新时间:2024-08-16 16:05:54

　　1、主料：雞頭500g、啤酒300ml。

　　2、輔料：油适量、鹽适量、豆瓣醬适量、蒜蓉醬适量、醬油适量、料酒适量、蔥姜蒜适量、糖适量、雞精适量、花椒适量、八角适量。

　　3、洗淨雞頭：先用熱水燙一下，然後再逐個清洗。

　　4、準備好輔助食材。

　　5、一大勺豆瓣醬+半勺蒜蓉醬+料酒+醬油+糖。

　　6、油鍋燒熱，炒輔料。

　　7、加糖翻炒，倒入神醬炒出香味。

　　8、将洗好的雞頭下鍋炒1分鐘。

　　9、倒入準備好的啤酒一罐，适量鹽和其它調味品，蓋鍋，大火燒開，小火炖15-20分鐘。

　　10、出鍋前收幹湯汁，加味精、蔥花、蒜末、（香菜）。

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